Canelone de Frango ao Molho de Quatro Queijos

Igredientes

1 rolo Massa de Pastel

1,5 kg de Peito de Frango

100 g Catupiry

100g de Tomate seco

4 dentes de Alho picado

2 cebolas picadas

1 pitada de Nos Moscada

1 tablete de Caldo de Galinha

Salsinha e Cebolinha Picada a gosto

Igredientes do Molho

100g de Manteiga

100g de farinha

1 litro de leite

100g de Gorgonzola

2 Polenguinho

50 g de Parmesão

50g de Queijo Brie

sal a gosto

cebola a gosto

Modo de Fazer

Cozinhe o Peito de Frango desfie e reserve, guarde 200 ml da agua do cozimento em uma panela regue com azeite, jogue o alho, cebola e consecutivamente outro igredientes:

nos moscada, sal, o caldo e deixe reduzir, jogue o peito de frango e mecha bem .Logo em seguida coloque o catupiry e mecha e deixe reduzir finalize com tomate seco, salsinha e reserve alguns para decorar

obs: não precisa cozinhar a massa. Corte a Massa em quadrados de aprox. 11cm cada lado recheie com o frango em rolinhos e reserve em um tabuleiro e guarde.

Molho

Derreta a manteiga, jogue a farinha e mecha com fouet, jogando o leite como se fosse fazer um molho branco. Coloque os queijos já batidos com água no liquidificador e coloque no molho e adicione a folha de louro e deixe engrossar

se estiver sem sal adicione

Cubra o canelone com molho e asse aproximadamente a 180º e BOM APETITE